乾安麻将使用136张牌，包含万、条、筒各36张，风牌(东、南、西、北)和箭牌(中、发、白)各4张，4人参与游戏。每人初始抓13张牌，剩余1张为底牌，通过掷骰子确定开牌位置。牌型要求：常见胡牌牌型有平胡(由顺子、刻子组成)、七对(7个对子)、龙七对(七对中有两对相同，且含暗杠)、清一色(所有牌为同一花色)等。例如平胡牌型需满足“顺子+刻子”组合，如1-2-3万、4-5-6条、东东风风东等组合。
游戏玩法
番数规则：不同牌型对应不同番数，如清一色平胡为较高番数，七对相对低一些，胡牌时根据牌型计算总番数来确定输赢额度。
杠牌分为明杠和暗杠，明杠包括补杠(自己抓进4张相同牌杠)和碰杠(碰牌后杠)，暗杠是自己摸到4张相同牌暗杠。杠牌可增加番数，且暗杠不影响抓牌顺序，明杠会暴露部分牌情。
庄位循环制
庄家胡牌则继续坐庄，非庄家胡牌时由胡牌者的下家接庄，形成循环，庄位变化影响玩家心理和策略布局。
技巧要点
起手配牌策略
好牌识别：若起手有较多刻子(如三个相同的万、条或筒)或顺子雏形(如1-2-3筒)，且花色集中，可朝清一色或高番型方向构建牌型。例如起手摸到三个东风，可围绕风牌做文章。
坏牌处理：起手牌型零散无明显成牌方向时，尽早拆无用搭子，保留有用搭子(如2-3-4条可保留2-3搭子)，重组牌型。
吃碰杠运用技巧
吃牌：优先吃进能快速组成顺子且利于成牌的牌，如需要3-5万时，看到4万可吃进形成3-4-5万顺子，但避免为吃牌而吃牌，阻碍自身牌型构建。
碰牌：风牌、箭牌的碰牌可优先考虑，若做清一色，中字碰牌可保留;非必要时不轻易碰牌，防止消耗牌张。
杠牌：暗杠可增加番数且不影响抓牌，优先选择暗杠;明杠需谨慎，若能提升番数且不阻碍胡牌则杠，否则不杠。例如摸到四个西风，果断暗杠。
游戏体验
听牌范围拓展：中期游戏中，通过调整牌型让听牌范围更宽泛，保留多种可能搭子(如同时保留万、条的搭子)，增加胡牌概率。
胡牌时机选择：听牌后，根据对手出牌和牌池牌张决定胡牌时机。若对手开始弃牌或关键牌已被打出，可果断胡牌;若牌局竞争激烈，可等待更好番数的胡牌机会。
观察出牌习惯：留意对手吃碰杠的牌张，推测其牌型;观察弃牌顺序，判断其不需要的牌型。如对手连续打筒子牌，可能其筒子牌已成型。
心理干扰策略：通过出牌速度、表情等干扰对手，听牌时可缓慢出牌让对手误判;牌型好时快速胡牌给对手压力。
